ALLA RICERCA DI ARICI

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 2005
Andrea Arici
Anno : 2005
Prezzo : 42€ Ristorante

Aprile 2011 era l'ultima bevuta di quel Vinitaly, Stefania insistette a lungo per farci assaggiare i prodotti unici di questa piccola realtà e da allora ho sempre sperato di avere l'opportunità di gustarmi un'intera bottiglia in una serata ideale.

Sono stato accontentato finalmente da Cucina Cereda, un ristorante di Ponte San Pietro in provincia di Bergamo che frequento con grande piacere nelle serate romantiche...
Tutte le bottiglie prodotte sono a Dosaggio Zero, caratteristica che viene sottolineata con un gusto particolare quasi salato che ti aiuta nella cena a mantenere la bocca pulita durante le diverse portate. 
L'aroma fruttato e leggermente speziato ti accompagna con grande eleganza il risultato è uno splendido Franciacorta con personalità e originalità.

GIOIELLO DEL SALENTO

PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. SECCO
Attanasio
Anno : 2009
Prezzo : 16 - 18€


L'Azienda Attanasio è una piccola realtà, difficile avere occasione di conoscerla se non per qualche amico che ti invita a cena e decide di sfoggiare questa chicca dal Salento.

Nel bicchiere si presenta con tutto il suo carattere con un rosso rubino intenso, quasi sanguineo, al naso è immediata la sensazione di confettura di frutti rossi, lampone,mirtillo e una nota speziata che arrotonda. In bocca è pieno e gustoso, con tannini morbidi e nota alcolica che mantiene il giusto equilibrio (in etichetta leggo 16% apperò!!!!) .
Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito.
Un ottimo vino elegante e aggressivo nello stesso tempo, accompagnato da formaggi italo olandesi di media stagionatura la bottiglia si svuota come per magia...

SINCERO, LEGGERO..BARDOLINO

BARDOLINO
Le Fraghe
Anno : 2012
Prezzo : 5 €

Cercate un vino da bere per pasto? Cercate un vino non particolarmente intenso ma elegante e preciso al palato? Volete spendere poco ma sentire i profumi di amarena e mirtilli che vi accompagnano nel bicchiere?. Eccolo il vostro vino si chiama Bardolino. 

ELOGIO AD ELIGIO

"PATRIZIO" Igt della Bergamasca Rosso
Eligio Magri
Anno : 2009
Prezzo : 19 € Ristorante 

Questo vino ideato nella calda estate del 2003 è nato per celebrare la memoria del papà fondatore della cantina gestita da Eligio. In onore del Sig. Patrizio hanno voluto creare un vino taglio bordolese (60%Merlot e 40% Cabernet Sauvignon ) con un caratteristica precisa, l'appassimento in fruttaio. Questa tecnica regala al vino un intensità olfattiva importante, si riconosce la marmellata di more, una nota speziata che smorza l'intensità dei frutti rossi. Sorseggiando il bicchiere si pensa subito a una bella grigliata di carne saporita, un giardino, una bella compagnia e il piacere di godersi un vino bergamasco davvero ottimo.      

BLACK OR WHITE

IL BIANCO "FROM BLACK TO WHITE" 
Zyme
Anno : 2010
Prezzo : 10 € Fivi 2012 a Piacenza

Tra due giorni mi sposo, tra due giorni ci saranno due colori dominanti il bianco della sposa, il nero dello sposo.
Emozioni, sensazioni uniche come questo vino...Da  uve di Rondinella Bianca nasce questo originale esperimento assolutamente ben riuscito di un'azienda tra le più pregiate nella Valpolicella. Dal greco antico ha le sue origini la parola Zýme e significa “lievito”, termine fondamentale nel mondo dell’enologia. Il logo descrive un pentagono tracciato all’interno della foglia di vite, simbolo dei cinque elementi principali per la produzione del vino, e convergenti alle cinque principali linee linfali della foglia: Uomo, Vite, Terra, Sole e Acqua, l’evoluzione data dall’esperienza unita alla ricerca.

Il Bianco ha il tappo in vetro, stiloso come l'etichetta,  al colore si presenta con un verde leggero con riflessi gialli, al naso esprime una grande nota agrumata, fresco con sentori balsamici. 
In bocca è appagante e complesso.

I PIEMONTESI CAMPIONI D'ITALIA

Come in una grande squadra, le diversità e la capacità di ogni singolo atleta contribuiscono alla vittoria finale, così questa selezione di bottiglie rappresenta ognuna nel suo stile una realtà diversa, una storia agricola, una vittoria finale.

DOLCETTO D'ALBA PRIAVINO
Roberto Voerzio
Anno : 2010
Prezzo : 10 € 

Questo Dolcetto rappresenta le giovanili dell'enologia piemontese, l'atleta scattante, pieno di vigore. Appena lo liberi nel bicchiere sfoga tutta la sua energia senza curare troppo il dettaglio, tanta voglia di soddisfare il palato. 
Come un giovane del vivaio da apprezzare per le sue giocate imprevedibili.

BARBERA PIEMONTE D.O.C.
Cascina degli Ulivi
Anno : 2005
Prezzo : Regalo

Come l'ala fluidificante corre sulla fascia così la sua acidità tiene sempre alto il pressing, nonostante l'età non lascia intravedere stanchezza e migliora con il passare del tempo la sua prestazione strappando commenti positivi dagli spettatori accorsi per il suo grande impegno nella semplicità di espressione.

BARBARESCO MONTESTEFANO D.O.C.G.
Rivella Serafino
Anno : 2007
Prezzo : 30 € 

In una squadra il fantasista ne determina la spettacolarità. Come un fuoriclasse prende possesso della tavola e dell'attenzione del pubblico, ogni sorso un colpo di genio, ogni bicchiere una conferma. Tutti cercano la sua maglia a fine partita.

NO NAME
Borgogno
Anno : 2005
Prezzo : 23,50 € 

L'esperienza unita alla classe possono forgiare il campione da regalare alla storia, in questo caso niente di monumentale solo un buon finalizzatore che si lascia apprezzare nella sua facile esecuzione senza mai stupire.

UNA CERTEZZA NELLA VALPOLICELLA

VALPOLICELLA D.O.C. CLASSICO SUPERIORE
Antolini
Anno : 2010
Prezzo : 11,50 € 


Nutro una fortissima simpatia nei confronti di questa Azienda ed ho avuto la fortuna in diverse occasioni di scambiare opinioni con il titolare PierPaolo che promuove con estrema coerenza quello che riporta sull'etichetta del suo vino... "..il vino è il condensato di un territorio, di una cultura , di uno stile di vita." E.H.
Insieme al fratello Stefano rappresentano quell'immagine di vignaiolo che rispetto e promuovo, persone semplici sempre sorridenti e con la voglia di trasmetterti la loro passione per questa terra.
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino di media intensità e con profumi di violetta, mirtillo e ciliegia matura, preparandovi al piacere di un gusto morbido con una bassa acidità e un giusto equilibrio di tannini, un vino piacevole in ogni momento.

MERLOT DEL LAZIO

Merlot I.g.t.
Az. Agricola Casale del Giglio
Anno : 2009
Prezzo : 11,50 € Enoteca 


Questa bottiglia è il frutto di ricerche e sperimentazioni iniziate da ormai 20 anni in questa azienda che sta sviluppando un ambizioso progetto di scoperta e valorizzazione del territorio vitivinicolo dell'Agro Pontino.
Con un team di esperti ricercatori universitari hanno dato vita a questo progetto con modelli di produzione legati ai vitigni internazionali.
Nel bicchiere di questo merlot troviamo pertanto i tipici sentori di piccola frutta rossa, quasi marmellata e al palato una gradevole bevibilità con sentori erbacei e leggermente speziati.
Abbinato a un abbondante piatto di bucatini all'amatriciana esprime tutto il suo valore. 

ASPETTANDO L'ESTATE CON IL CHIARETTO

"IL CHIARETTO" Il vino di una notte
Azienda Agricola San Giovanni
Anno : 2010
Prezzo : 5 € In cantina

Confesso subito che il mio rapporto con i vini rosati è davvero difficile, inizialmente li consideravo dei vini nel limbo della scelta , quei vini forse troppo facili che non si schierano per gusto e carattere,   non riuscivo ad apprezzarli in maniera totalitaria o forse quando è sato il momento giusto per berli non ne ho avuto una bottiglia pronta da stappare.....
Questo Chiaretto fatto con uve Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese si è presentato a tavola imbandita con grande umiltà e poche pretese, ma da subito con il suo aroma floreale e un lampone fresco in evidenza si è conquistato i consensi dei presenti che hanno saputo apprezzare la sua freschezza e sapidità che lo rende piacevole e armonico. Questo vino ti proietta direttamente a bordo mare mentre si aspetta un soutè di cozze godendosi il panorama..

ABRUZZO

"SIRIO" Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. 
Fattoria San Lorenzo
Anno : 2011
Prezzo : 15€ Rifugio

Ho avuto la fortuna di dovermi trovare per lavoro in un caldo rifugio nei pressi di Pescocostanzo, località sciistica abruzzese e paese che appartiene ai 100 Borghi più belli d'Italia.
La tavola imbandita è sacra in Abruzzo e per ricaricare le energie abbiamo scelto un buon bicchiere di vino rosso locale il Montepulciano d'Abruzzo . Al naso regala sentori caldi di frutto rosso, mora e susina matura, lasciandolo respirare nel bicchiere sfodera un sentore erbaceo e speziato di pepe bianco. In bocca è secco, fresco, leggermente astringente, esprime la sua giovinezza ma allo stesso tempo risulta caldo con un finale di media persistenza. Ideale per un pranzo con gnocchetti di patate alla salsiccia e funghi.

..PER RIEMPIRE LE VOSTRE CANTINE

FESTEGGIANDO CON IL GALLO NERO

Chianti Classico D.O.C.G.
Castello di Cacchiano 
Anno : 2008
Prezzo : 20€ Ristorante La Tana

Quando la voglia di carne alla griglia chiama è giusto rispondere con una bella fiorentina da un 1,7 kg cucinata sapientemente al camino e accompagnata nel suo trionfo da questa nuova annata di Chianti Classico. Per un attimo ho chiuso gli occhi e sono ritornato in Toscana, lungo le colline vitate alla perfezione, così belle che sembrano disegnate; l'aroma è delicato con cenni di mirtillo che si mischia al profumo di sottobosco,muschio e note floreali. La bocca si nutre con grande facilità di questo sangiovese succoso, leggermente speziato e con un finale lungo e balsamico; molto umilmente lascia il ruolo del protagonista alla carne accompagnandola con cura in ogni momento. Piacevole assaggio.

PASQUA NEL MONFERRATO

Vigneto le Rose "BOTTINO" Barbera del Monferrato D.O.C.G.
F.lli Natta
Anno : 2009
Prezzo : 25€ Ristorante al Baratto 

Dopo aver vagabondato sulle montagne durante l'inverno , mi sono concesso il giusto riposo in questo angolo di paradiso che è il Monferrato. Grazzano Badoglio nello specifico è un sorridente borgo dove trascorrere una piacevole giornata per respirare le colline che lo circondano e bersi una bella bottiglia di Barbera. Ho avuto la fortuna di celebrare la cena del giorno di Pasqua presso questo ristorante tipico a ridosso delle mura del paese, dove la cucina di casa e la cortesia dei titolari hanno creato la giusta atmosfera per una serata indimenticabile.
La scelta del vino da degustare era davvero difficile, la lista delle Barbera tutte prodotte nelle vicinanze era interessante, la dea bendata e il ghigno approvatore del gestore ha voluto che stappassi questa Barbera del Monferrato, un prodotto che abbinato alla carne del capretto è risultato perfetto. Caldo, profumato di tabacco, cioccolato e spezie, avvolgente, dotato di grande struttura ma non invasivo, la bottiglia che appena termini faresti di tutto per averne una cassa in cantina.

IL GROPPELLO CHE NON TI ASPETTI

IL GROPPELLO Garda Classico
Azienda Agricola San Giovanni
Anno: 2009
Prezzo : 5 € In cantina 

Sono trascorsi già due anni dalla mia visita in questa splendida realtà di Puegnago del Garda, in cantina custodisco l'intera produzione egregiamente illustrata da Luca , giovane titolare con grande personalità e voglia di fare. A pranzo mi aspettavano gli Ossibuchi alla cacciatora, piatto che ho deciso di annaffiare con questa bottiglia, giovane che dopo un anno aggiuntivo di affinamento in bottiglia ha subito una piacevole evoluzione.
Al naso i frutti rossi sono importanti e freschi con la fragola in primo piano, ma è al palato che rimango davvero sorpreso con un equilibrio stupendo, sapido e di corpo, a tratti vellutato.
Una bottiglia dal rapporto qualità prezzo eccezzionale.

SOGNANDO LAS VEGAS..

A volte sognare con la mente aiuta l'immaginazione, a volte una cena tra amici può farti sentire dove vuoi....

ROERO ARNEIS "ELENA"
Morra
Prezzo : 9,5€ In cantina 

Versione sicuramente insolita per questo Roero Arneis spumantizzato Metodo Classico che porta il nome della figlia del produttore. La nota floreale lo caratterizza, al palato ha una bollicina sottile e una facile beva , come aperitivo si sposa facilmente con salumi e formaggi neutri. Un buon intro per una cena impegnativa....

GRIGNOLINO D'ASTI " ARLANDINO"
Tenuta Santa Caterina
Anno: 2010
Prezzo : 10,5€

Il padrone di casa sfoggia una "Faraona arrosto con contorno di patate e verze", rispondo con una bomba di Grignolino tutti in piedi sulla sedia per un applauso.
Tanti non hanno il piacere di conoscere questo vitigno piemontese che per sua sfiga è diventato "fuori moda" e spesso assente o eterno escluso dalle liste dei vini dei nostri ristoranti. Il suo nome per alcuni deriva dal dialetto astigiano "grignare" che significa anche per noi bergamaschi ridere. Fatevi una bella risata, magari in compagnia, bevete un grignolino non ve ne pentirete.

LANGHE
Azienda Agricola Brezza Giacomo e F.gli
Anno : 2009
Prezzo: 12,5 € In cantina

Gran finale di serata con un vino di carattere, aromi che fanno fatica ad esprimersi, al palato è caldo con sensazioni ferrose e una persistenza piacevolissima. La fantasia corre, il vino scorre ed è finita la bottiglia. 

Il BAMBINO DELLA VALTELLINA

" IL BAGAI" D.O.C.
Dei Giop
Anno: 2008
Prezzo : 9,50€ Negozio a Tirano


Avevo conosciuto questa Azienda durante la Fiera Golosaria a Milano, al banchetto avevo scambiato piacevolmente opinioni con una giovane coppia di valtellinesi con la passione del vino negli occhi, il vino degustato era sensazionale a mio avviso e conservo i loro prodotti con gelosia in cantina , aspettando il momento giusto per "stappare". Questo "Bagai" che in diversi dialetti italiani significa "il giovane" mi è capitato tra le mani in una delle tante gite lavorative in valtellina ed ero curioso di verificare se anche in un vino giovane la qualità di produzione non fosse tradita. Questa selezione di uve Nebbiolo rispecchia l'etichetta per la sua vivacità al naso e freschezza al palato, lo si accompagna con un bel piatto di salumi e una pasta semplice, per una cena leggera con un vino appagante. Bravi!!

NATALE 2012

CAREMA D.O.C. RISERVA 
Cantina dei Produttori Nebbiolo Carema
Anno: 2007
Prezzo : 18,50€ Enoteca  

Il paese di produzione di questo vino si trova sul confine tra il Piemonte e la Valle d'Aosta,
vanta una tradizione enologica millenaria e i suoi vini furono sulle tavole delle cerimonie per monarchi italici e francesi. Il Carema Riserva è realizzato al 100% con uve Nebbiolo e vanta un affinamento di 3 anni in botti grandi e un anno in bottiglia. Ho scelto di abbinarlo alla faraona del pranzo natalizio curioso di scoprire una Doc assolutamente sconosciuta, nel bicchiere spicca un rosso rubino, al naso sprigiona dei sentori favolosi di frutta rossa matura,  ciliegia sotto spirito, tabacco, un quadro olfattivo complesso e profondo. Al palato manifesta il suo invidiabile equilibrio, elegante e corposo allo stesso tempo. Penso che ricomprerò appena possibile un'altra bottiglia per poterlo degustare ancora tra qualche anno godendo di un ulteriore affinamento in bottiglia.

GLI UNDICI CHE SPACCANO...

PINOT NOIR
Cave de Onze Communes
Anno: 2011
Prezzo: 22€ Ristorante oppure 5,30 € Supermercato di Courmayer


Sono più di 200 i conferitori di uve di questa cantina che raggruppa undici comuni del centro della Valle d'Aosta.
Quando si beve questo vino si percepisce la passione e l'amore con cui questi microvigneti vengono coltivati, il prodotto è un pinot nero vero, fresco con tutte le caratteristiche che uno cerca in questo vitigno.
Scoprirlo sugli scaffali a un prezzo decisamente vantaggioso è stato un ulteriore piacere.