RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Anno : 2011
Prezzo alla sagra del Recioto : 20 €
Le uve selezionate per realizzare questo delizioso vino vengono selezionate già sulla pianta e sono sottoposte ad appassimento sui graticci fino a metà Febbraio.
Dopo una parziale fermentazione in piccole vasche di acciaio inox, il vino viene trasferito in piccole botti che ne esaltano le caratteristiche organolettiche mettendo in evidenza il suo intenso profumo e il suo sapore quasi vellutato.
Il profumo è delicato e floreale, il sapore è persistente con sentori di mandorla e vaniglia.
Abbinato a una crostata di frutta o a un dolce al cioccolato fondente non vi accorgerete di finire la bottiglia.
Usatelo per mantecare un risotto al radicchio rosso ne rimarrete soddisfatti....
NOZZE D'ORO - Contea di Sclafani D.o.c.
Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
Anno: 2010
Prezzo al ristorante : 28 €
Nel 1984 il Conte Giuseppe decise di produrre questo vino per festeggiare il 50° anniversario di matrimonio con la moglie Franca. Scelse di abbinare due vitigni l'Inzolia e il Sauvignon Tasca per creare un vino speciale e romantico.
Nel bicchiere un colore giallo paglierino molto luminoso e al naso un esplosione di profumi di frutta esotica si abbinano con una nota vegetale tipica del vitigno sauvignon, il ramo di pomodoro.
Agitando il bicchiere l'esperienza olfattiva continua e si propongono anche aromi floreali, fiori freschi.
Al palato si riscopre un perfetto equilibrio con le note olfattive, la freschezza e mineralità del vino lo rendono corposo e complesso. Ci vuole il tempo necessario per comprenderlo e apprezzarlo.
Il giovane e sorprendente chef Nicola del ristorante Opera di Mozzo saprà consigliarVi il giusto abbinamento con una cucina a base di pesce.
CLASSICO - Verdicchio dei Castelli di Jesi
Sartarelli
Anno : 2010
Prezzo al ristorante : 18 €
Abbinare delle portate di pesce con questo vino è stato davvero un piacere, nel bicchiere dei piacevoli riflessi verdognoli, al naso la nota vegetale è importante, del peperone appena sbucciato e del pomodoro pachino ancora acerbo. In bocca è un vino morbido e piacevole, dal gusto sapido che riesce a pulire il palato per gustare al meglio le delizie in tavola.
L'acidità è dettata dalla naturale giovinezza delle uve imbottigliate.
Ottima proposta anche per un pubblico femminile che cerca un vino di facile beva ma con molta identità
