RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Anno : 2011
Prezzo alla sagra del Recioto : 20 €
Le uve selezionate per realizzare questo delizioso vino vengono selezionate già sulla pianta e sono sottoposte ad appassimento sui graticci fino a metà Febbraio.
Dopo una parziale fermentazione in piccole vasche di acciaio inox, il vino viene trasferito in piccole botti che ne esaltano le caratteristiche organolettiche mettendo in evidenza il suo intenso profumo e il suo sapore quasi vellutato.
Il profumo è delicato e floreale, il sapore è persistente con sentori di mandorla e vaniglia.
Abbinato a una crostata di frutta o a un dolce al cioccolato fondente non vi accorgerete di finire la bottiglia.
Usatelo per mantecare un risotto al radicchio rosso ne rimarrete soddisfatti....
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