L'ARGENTINA IN TAVOLA

GRAN RESERVA
Bodega Septima
Mendoza Argentina
Annata: 2008

Questa volta la curiosità verso prodotti dal sapore lontano ha prevalso sulla scelta del vino per una cena tra amici. Il saggio padrone di casa ha pensato bene di portarsi dalla terra dei gauchi dei souvenir originali ed eccoci a degustare questo Malbec e Cabernet testimone della validità della produzione argentina.
Innanzitutto una bottiglia così pesante non l'ho mai trovata e sicuramente lo spessore del vino influisce per un miglior affinamento del prodotto nel tempo.
Il Gran Riserva risulta molto profumato con delle note floreali vivaci, ammorbidite da un frutto rosso persistente, amarena e ciliegia, queste sensazioni le ritrovo all'assaggio morbido con una nota alcolica importante ma non eccessiva, una piacevole sensazione di cioccolato e un richiamo alla tostatura del legno dove sosta per diversi mesi attribuisce a questo vino un carattere originale capace di sfidare qualsiasi abbinamento importante. Con il secondo bicchiere le sensazioni di tostatura diventano spezie mentre i tannini mantengono il loro profilo deciso.

Se vi trovate in un ristorante di Buenos Aires dopo aver ordinato una generosa Asado con Chimicurri non sbaglierete nell'accompagnare la grigliata con questa bottiglia.

GITA A MILANO

Segnalo di aggiungere nel vostro calendario questo interessante appuntamento con la presentazione della guida Vini Plus 2012 della regione Lombardia.


Per scaricare l'invito VINI PLUS 2012

Dalle 16 alle 20 ci vediamo al banco di degustazione con il bicchiere in mano....

PRANZO DI LAVORO...

BRUT MILLESIMATO METODO CLASSICO DOCG
Azienda Agricola Torti
Annata : 2006 Riserva
Prezzo Enoteca : 11,95 €


L'arrivo in ditta di una nuova campionatura di prodotti si traduce in gustosi pranzetti con degustazioni di vino in abbinamento. Perchè se dobbiamo "lavorare" facciamolo bene il nostro lavoro di assaggiatori critici.
In abbinamento a una verticale di ravioli di pesce ripieni cucinati dai nostri brillanti chef scelgo questa bottiglia di Pino Nero, arriva dall'Oltrepo Pavese ed è una splendida sorpresa.

Il colore è un giallo carico con note d'orate, il profumo è marcato, un sentore di mela e di pesca prepara il palato a un gusto pieno caratterizzato da un importante sentore di crosta di pane, la sua permanenza sui lieviti per un lungo periodo (30 mesi) non lo rende stucchevole ma pieno e persistente.
Un bellissimo bicchiere con un perlage elegante e persistente.

NOVITA' DALLA PUGLIA

COPERTINO D.o.c.

Az. Copertinum 

Annata : 2010

Prezzo : Regalo

Ricevere in regalo una bottiglia di vino è sempre una gioia, ma quando la bottiglia è in vino assolutamente sconosciuto, la curiosità lo rende ancora più piacevole.
Appena versato il Copertino sprigiona un profumo di prugna non ancora matura intenso a tratti travolgente. In bocca è deciso, con un sentore forte di spezie, di fiori freschi. Lasciandolo respirare in bocca arriva più morbido con una nota alcolica che scalda la bocca e lascia sul finale un sapore di.....mannaggia non l'ho identificato, magari lo scoproirò al prossimo Copertino.

LA TRIPLETTA

ROSSO DI MONTEPULCIANO
Le Bernè
Anno : 2008
Prezzo Enoteca   : 8,95 €


Partiamo subito alla grande con una bottiglia che raccomando a tutti i Saggi Bevitori, soddisfacente sotto tutti gli aspetti, in particolar modo nei profumi esprime la sua piacevole nota fruttata. La sua persistenza   lo rende unico nella capacità di colmare la bocca.

Accompagnato con : Tortino di broccoletti, formaggio e olive taggiasche avvolto nello speck croccante
Suggerimento : Piaciuto molto alle donne....da tenere una cassa a portata di mano!!!



CHIANTI CLASSICO
Casa Vento
Anna : 2007
Prezzo Enoteca : 11.60 €

Quando leggi la parola Chianti Classico nell'etichetta di un vino ti aspetti di trovare un vino potente che faccia sentire il suo carattere sia negli aromi che al palato, un vino vigoroso che sprigioni con decisione sentori di frutta rossa e poi delle spezie acquisite con la sosta in botti di legno.
Un vino che scaldi il corpo nelle fredde giornate invernali.
Se cercate tutte queste sensazioni allora questa è la bottiglia che fa per voi.

Abbinamento : Bourguignonne di Manzo immerso in svariate salsine



MOSCATO D'ASTI - TENUTA DEL FANT
Il Falchetto
Annata : 2011
Prezzo Enoteca : 8,80 €

Apprezzo sempre più il finale di cena con un bel bicchiere di vino da dessert. Questo Moscato dalla bottiglia assolutamente originale sprigiona note aromatiche agrumate ma che unite a delle bollicine sottili lo rendono fresco e piacevole.

Degustato con : Tronchetto semifreddo modello Balzer

IL CONSIGLIO DI EPO

BAIE DI PALMAS - Carigliano Del Sulcis
Santadi
Annata : 2009
Prezzo : Chiedere a Epo Osteria del Vino Buono - Grumello

Quando ho chiesto a Epo un vino in abbinamento al risotto arance e capperi ,che avevo appena ordinato, non avevo dubbi che mi avrebbe portato una bottiglia di rosso, "..anche con 40 gradi mi disseta"cit. Epo .
Un vitigno poco noto ma sicuramente interessante.
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino, al profumo esprime un buchet intenso molto floreale, se chiudi gli occhi per un attimo puoi vedere i giardini della Sardegna.
In bocca ti avvolge con decisione, l'acidità riesce a bilanciare il frutto maturo di more intenso e coinvolgente con un tannino rotondo ma ancora capace di evolvere. Sinceramente originale.
Il risotto era favoloso e il servizio "pessimo" e sorridente come sempre.

SARANNO FAMOSI

Siamo fieri del nostro saggio Beviotre Marco Sala aka Quincy che con grande umiltà e dedizione finalmente viene premiato con un bell'articolo pubblicato domenica tra le pagine del bugiardino.
Adesso non vi resta che chiamarlo per provare la sua cucina...


Quincy
tel      : 338-4736367
mail   : marcoquincy@gmail.com

UMBRIA DA SCOPRIRE

BRAMITO DEL CERVO
Castello della Sala
Annata 2010
Prezzo in enoteca 13 €


Ormai sono circa due anni che sento parlare dell'Umbria come una regione assolutamente interessante per diversi aspetti, anche quello enologico ha raggiunto un livello talmente interessante non mi resta che organizzare una gita.....


La scusa sono due branzini nel forno che devono essere annaffiati, la domenica bisogna festeggiare.
Di questo vino ne avevo sentito parlare ma l'appartenenza al colosso dei vini Antinori non mi aveva accellerato la curiosità di stappare la bottiglia.....invece mi sbagliavo!!
Il colore un giallo paglierino molto carico, aromi intensi di nocciola, tostato e banana, l'apporto della barrique è molto evidente e subito mi irrigidisco, alla seconda nasata il vino sprigiona burro, caffè, ananas e vaniglia, del pompelmo..forse. Nonostante l'apporto della barrique sia evidente gli aromi del legno sono ben bilanciati nella percezioni di aromi di frutta o floreali.... Anche in bocca prosegue l'utilizzo a mio parere inteligente e non invasivo del legno trovando una nota di freschezza e una rotondità di giusto e morbidezza (effettua una parziale malolattica)  tipica dello Chardonnay. La persistenza della sensazione di banana e mandorla è duratura ma non eccessiva.


Il gusto dei branzini da allevamento cucinati semplicemente al forno, purtroppo non regge l'importanza del vino quindi consiglio degli abbinamenti anche con piatti di carne sicuramente piacevoli.

L'OTTAVO NANO

BOLGHERI VOLPOLO
Podere Sapaio  (Sito web veramente originale e ben fatto)
Annata 2009
Prezzo in enoteca : 15 €


Stappo la bottiglia con un ora di anticipo fiducioso che possa bastare a questo vino per sprigionare già dal primo bicchiere tutte le sue qualità. Al naso sprigiona un profumo di mora matura quasi dolce e delle note balsamiche di bosco, una leggera speziatura completa il quadro. In bocca è delizioso, morbido e corposo con una trama di tannini fitti e maturi, il frutto maturo è smorzato da freschezza e acidità tutto con grande equilibrio, finale lunghissimo e persistente.


Lo stile dei vini Bolgheri mi ha sempre affascinato, eleganti e sempre caratterizzati da grande armonia. Anche questa bottiglia non tradisce le aspettative nelle sensazioni, anzi ha risvegliato in me la curiosità per questa Doc, troppe volte nascosta dietro al fastidioso ed opulento nome del Sassicaia.