IL CONSIGLIO DI EPO

BAIE DI PALMAS - Carigliano Del Sulcis
Santadi
Annata : 2009
Prezzo : Chiedere a Epo Osteria del Vino Buono - Grumello

Quando ho chiesto a Epo un vino in abbinamento al risotto arance e capperi ,che avevo appena ordinato, non avevo dubbi che mi avrebbe portato una bottiglia di rosso, "..anche con 40 gradi mi disseta"cit. Epo .
Un vitigno poco noto ma sicuramente interessante.
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino, al profumo esprime un buchet intenso molto floreale, se chiudi gli occhi per un attimo puoi vedere i giardini della Sardegna.
In bocca ti avvolge con decisione, l'acidità riesce a bilanciare il frutto maturo di more intenso e coinvolgente con un tannino rotondo ma ancora capace di evolvere. Sinceramente originale.
Il risotto era favoloso e il servizio "pessimo" e sorridente come sempre.