Chianti Classico D.O.C.G.
Castello di Cacchiano
Anno : 2008
Prezzo : 20€ Ristorante La Tana
Quando la voglia di carne alla griglia chiama è giusto rispondere con una bella fiorentina da un 1,7 kg cucinata sapientemente al camino e accompagnata nel suo trionfo da questa nuova annata di Chianti Classico. Per un attimo ho chiuso gli occhi e sono ritornato in Toscana, lungo le colline vitate alla perfezione, così belle che sembrano disegnate; l'aroma è delicato con cenni di mirtillo che si mischia al profumo di sottobosco,muschio e note floreali. La bocca si nutre con grande facilità di questo sangiovese succoso, leggermente speziato e con un finale lungo e balsamico; molto umilmente lascia il ruolo del protagonista alla carne accompagnandola con cura in ogni momento. Piacevole assaggio.
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